เกี่ยวกับโครงงาน

เกี่ยวกับโครงงาน

นักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำ น้ำส้ม ที่ได้ไปพบว่าต้องใช้อุปกรณ์หลายชนิด   เช่น  มีด  ส้ม  เขียง  เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เกลือปุ่น เป็นต้น ความคิดและลงมติแล้วตั้งวัตถุประสงค์  ดังนี้

วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้นักเรียนรู้จักวิธีทำน้ำส้มคั้น
2. เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนรับประทานผลไม้มากขึ้น
3. เพื่อให้นักเรียนรู้การแปรรูปของส้มไว้ใช้ได้นานในการปรุงประกอบอาหาร

 อุปกรณ์

1. ลูกส้ม
2. มีด
3. เขียง
4. เครื่องคั้นผลไม้
5. เกลือปุ่น
6. ช้อน
7. แก้ว

การเตรียมวัสดุอุปกรณ์

1. นักเรียนแต่ละคนช่วยกันเตรียมอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำน้ำส้มมาจากบ้าน  เช่น    ช้อน  ลูกส้ม   เกลือปุ่น น้ำอุ่น  
2. วางแผนว่าแต่ละคนจะทำอะไร

วิธีทำน้ำส้มคั้น

ส้มเขียวหวาน 2-3 ผล

น้ำอุ่น 1/2ถ้วยตวง

ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำส้มคั้น

ผลส้ม 3-4 ผล

น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง

เกลือปุ่น 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีทำน้ำส้มคั้น

1.ล้างผิวส้มให้สะอาด ผ่าส้มเป็นสองส่วนเอาเมล็กออก

2.นำส้มส่วนที่ผ่าแล้วไปคั้นด้วยที่คั้นน้ำผลไม้

3.คั้งจนหมดทุกซีก แล้วนำน้ำส้มที่คั้นแล้ว ผสมกับน้ำอุ่นที่เตรียมไว้

4.เอาเกลือที่เตรียมไว้ใสเล็กน้อย คนให้เข้ากันเป็นเดียว จัดเสิร์ฟใส่แก้ว